Der Leitspruch „Instrumente für Profis“, einer der langlebigsten Slogans von Breitling, ist damals wie heute aktuell. Die Professional-Kollektion umfasst Uhren mit fortschrittlichen Funktionen, die für Abenteurer und Entdecker entwickelt wurden.
Zu den bekanntesten Modellen zählen die Aerospace, die 1985 mit ihrem intuitiv bedienbaren Mechanismus und dem Titangehäuse vorgestellt wurde, sowie die Emergency, die 1995 mit einem integrierten Notsender auf den Markt kam.
Die Kollektion beinhaltet außerdem die Exospace B55, Breitlings vernetzte Uhr, und die Endurance Pro, einen leichten Sportchronographen, der 2020 lanciert wurde.